Den du ved nok kage - drømmekage i chokoladeudgave | Baregomad.dk (2024)

BagværkBrød med bagepulverInspirationInstagramSkærekager

af Thomas fra Baregomad.dk27. april 2020

Jeg vil gerne bede om et stykke “den du ved nok kage”. Undskyld mig, men vil du liiiige være venlig og gentage signal – et stykke “hvad-for-kage”? Et stykke “den du ved nok kage” – du ved den der lækre skærekage, som forener det bedste fra chokoladekagen, og den klassiske drømmekage fra Brovst med cremet chokolade kokostopping. Nå den – så er jeg helt med. Du mener chokolade-drømmekagen, som også benævnes mørk drømmekage. Det kunne du jo bare have sagt. Og skal vi så ikke komme i gang med opskriften på “den du ved nok kage”, som er blandt de mest populære skærekager i landet. Værsgo at tage et stykke mere.

Prøv lige at se opskriften på: Søren Ryge kringle med marcipanremonce

Denne opskrift på “den du ved nok kage” er:

• En drøm af en bradepandekage
• En syndig chokolade-udgave af den klassiske drømmekage fra Brovst med chokolade-kokostopping
• Perfekt som klassens-time-kage eller til dine kolleger på arbejdet
• Mørk drømmekage med det mest underlige kagenavn i Danmark
• Såre simpel at røre sammen i en skål eller med piskeris på en køkkenmaskine
• Fryseegnet i op til tre måneder

Prøv lige at se opskriften på: Drømmekage

Kan du fryse mel?
Ja. Du kan med fordel fryse mel, og dermed forlænge holdbarheden på melet. Der er stor forskel på holdbarheden alt efter meltype, og jo grovere en meltype, desto mere relevant er det et putte dit mel i fryseren. Læs mere her.

Prøv lige at se opskriften på: Æblecrumble

Svampet chokolade-drømmekage med kokostopping

“Den du ved nok kage” er i bund og grund en svampet chokoladekage med lækker kokosfyld på toppen, som man kender det fra den klassiske drømmekage – dog bages toppingen ikke som du kender det fra drømmekagen. Her er det så bare chokoladekage inspireret af drømmekagen, og resultatet er blevet til den meget vellykkede skærekage, som mange kender som “den du ved nok kagen” – navnet er nok mindre heldigt, og lige til at få galt i halsen, men heldigvis er det også kun kagen vi skal spise.

Prøv lige at se hvad kagen også hedder i folkemunde:

• Mias kage
• Afrikansk landevej
• Nam-nam-kage
• Asfaltkagen
• Guf-guf-kagen
• Bivognskage
• Smedegaards kage
• Snæver-kagen
• Drømmekage fra Buddinge
• Michaels kage

– mon ikke der kommer flere til listen med tiden …

Prøv lige at se opskriften på: Verdens bedste brownie

Hvilken olie er bedst at bage med?
Er rapsolie god i brød og kager, eller skal du kun anvende rapsolie til stegning? Og hvad med solsikkeolie og olivenolie? Kan man som udgangspunkt anvende alle plantebaserede olier i kager og brød? Læs mere om madolier og bagning.

Kærnemælk i chokoladekage er et godt gammel tip, som jeg kan huske min mormor også benyttede i sin svampede chokoladekage. Kærnemælk er med til at gøre chokoladekagen lidt mere svampet i konsistensen, og dermed mere lækker på dag nummer to og tre – hvis den da ikke allerede er blevet fortæret på dag nummer et. Har du ikke lige kærnemælk i gang i husholdningen, kan du sagtens anvende almindelig mælk eller piskefløde, hvis kalorierne ikke lige tæller i dag.

Prøv lige at se opskriften på: Pæretærte med frangipane

Ud i det blå med den svampede chokoladekage med kokos

En skærekage som “den du ved nok kagen” er igennem årtier flittigt blevet slæbt med i skole til klassekammerater og lærere – som “klassens time-kage” eller som bradepandekage til lejrturen. Dens konsistens er rigtig velegnet til to-go og takeaway uanset om den skal forsøde kaffepausen på arbejdet, fisketuren eller familiens årlige picnictur i det grønne. Og så gør det vel ikke noget, at den er såre simpel at bikse sammen i en hurtig vending, og med fordel kan bages dagen i forvejen, som kun gør den endnu mere lækker i konsistensen.

God bagelyst.

Jeg vil meget gerne høre fra dig

Thomas fra Baregomad.dk

Hej - jeg hedder Thomas, og det er mig der står bag madbloggen Baregomad.dk. Jeg er ikke vegetar. Jeg er ikke veganer. Jeg er ikke kræsen. Jeg er altspisende med alt, hvad det indebærer. Uden at være hellig eller frelst. Jeg er nysgerrig og madglad, og det er min kærlighed til hjemmelavet mad, der driver værket – og som jeg meget gerne vil dele med dig. Her får du velsmagende mad skabt med hjertet, og som samtidig er nem at tilberede. Og som frem for alt skal nydes med god samvittighed. Med fokus på madglæde og den gode smag. Ingen løftede pegefingre om klimavenlig mad, sundhedssnak og kalorier.